靜靜的雨@bj

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看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。3 v; h# i0 Y) ~- A2 P' ?
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, g  k% z1 l. ]% ^    原料：魚肉（白色的）、雞蛋、白胡椒粉、鹽、姜、淀粉。
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1 ^9 m2 L+ N/ {1 p8 I4 M5 R% `    魚肉剁成茸。0 h- m9 Z& J9 K5 s

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# k7 K2 T0 D9 z. W; m. m/ J3 Z! c    姜切片后加一些水，再碾壓姜片，擠出姜汁，然后慮去殘渣，制成姜水。; I- \" P* L# C, Y8 S, P  C
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2 X- [3 a$ B* Q    將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清攪打均勻。& C* R$ v$ ?8 v+ D, ~
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    將魚茸加入蛋清中，沖一個方向攪勻成糊，再邊攪邊加入姜水，然后加入白胡椒粉和鹽，繼續攪打上勁，加入淀粉，攪拌均勻。
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靜靜的雨@bj

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% c8 q; A4 `7 |- \5 m4 y# P4 [    蒸鍋水燒開后鋪上屜布，倒入魚糊，用刀抹平，大火蒸30分鐘。
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靜靜的雨@bj

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    開蓋用廚房用紙吸去表面水分后，將蛋黃刷在表面一層，繼續蒸1-2分鐘，再刷一層蛋黃，再蒸1-2分鐘，如此反復，直至全部蛋黃都刷完，最后蒸完出鍋。+ I& t) l& h# _& |9 f" t4 a

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靜靜的雨@bj

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$ f5 h1 A# _* u/ P    晾涼后切片，完成。
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乖朵朵媽

高人。。。。。

25020125

建議開個培訓班，呵呵

小木蘆薈

隨便看看。。。

寶貝Y壯壯

圣圣媽

又有新美食了，頂一個！

容睿在天涯

不錯，真能干。

ly0707

不錯，用什么魚

ly0707

知道了，謝謝，

找找

最后刷蛋黃可是要功夫了

純兒媽