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發(fā)表于 2011-3-20 07:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。0 F; t1 f$ a1 H6 t
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本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 編輯 ! H4 K0 c4 E+ z6 `/ S; [

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' k, i. g3 H1 @1 J, @/ h1 P* i3 O. x1 [# b2 S* {
    原料：牛肉餡、面粉、白菜心、胡蘿卜（照片上忘放了）、蔥、姜、鹽、花椒水、醬油。

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    面粉和成軟一些的面團(tuán)，餳30分鐘。

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    牛肉餡用花椒水打開，加入醬油、鹽、味精、香油，姜末拌勻，加再入剁碎的白菜心和胡蘿卜，白菜不用剎湯，剁完直接放餡里。蔥切成碎末另放盤中備用。

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. p9 B% ]9 p2 s$ u, e7 Q; N2 N4 A5 O4 x, {
    一塊面劑搟成薄片。

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    用小勺將肉餡均勻地抹一層在面皮上。

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6 {7 D2 K( o; I! W& G- b    再撒上一層蔥末。# T, D# w: O+ Y) l

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    用刀在面皮兩邊各切兩刀。

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    按圖將面皮一層一層卷起，形成九層。

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# z$ Z( {1 h7 V    再搟薄、搟平成圓餅。0 w; U6 x. C* u9 V% A

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    電餅鐺加些油，放上面餅，在面餅表面再刷些油。

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    翻面再烙，可多翻幾次，直至肉餅烙熟即可。

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8 b3 T: l& V- X8 r    切塊裝盤，完成。
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好香啊！好香啊！

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靜靜的雨@bj 發(fā)表于 2011-3-20 07:59 ! P" F9 B0 Q' Y
原料：牛肉餡、面粉、白菜心、胡蘿卜（照片上忘放了）、蔥、姜、鹽、花淑水、醬油。 ...
! n: R2 A- b' d8 |
花椒水,哈哈,打錯了一個字,糾正一下哦

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Medal No.5 Medal No.11 樂游女王

我家沒有電餅鐺,用煎餅在火上可以做嗎?
可可娘

碩士

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Medal No.11

太美了吧  我這輩子是學(xué)不會了

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饞啊
淡水苦汀

幼兒園大班

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Medal No.11

我喜歡這個哈哈

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2011-05-28 
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Medal No.11

好香啊！我要做，想請教下，用什么牛肉做比較好吃？我家剛好有點牛楠，可以嗎？還是要買牛里脊？
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【靜靜的雨的快樂廚房】 九層牛肉餅
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