靜靜的雨@bj

看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。* v2 P2 C4 J: A, ?) G
http://m.wemir3.com/thread-410465-1-1.html7 Q3 s& x& w3 P; W; V' _' t+ G

! k; h( F# \' Y3 w" |- [* v
0 G( i3 B- h8 _. i8 j$ {; B& o5 q* y4 O9 N. r

6 n/ k7 \% B* v$ \
+ S# Q7 S) P* y

靜靜的雨@bj

& b) a/ @- f! i8 V4 B
. a* g$ C, j. I% q. S7 h) p) P
7 d% X. T5 v7 e' y1 f  K
) K! k8 Y5 n; a) B, N9 |7 M4 }

    原料：牛肉餡、面粉、白菜心、胡蘿卜（照片上忘放了）、蔥、姜、鹽、花椒水、醬油。

靜靜的雨@bj

5 S5 S1 H8 t1 A7 V$ V2 u

9 ~5 C) {& ?% O! e3 E0 D

    面粉和成軟一些的面團(tuán)，餳30分鐘。

靜靜的雨@bj

- B  A# b, B+ M

( _# u3 U+ B5 E( m1 E2 d8 l) i

    牛肉餡用花椒水打開，加入醬油、鹽、味精、香油，姜末拌勻，加再入剁碎的白菜心和胡蘿卜，白菜不用剎湯，剁完直接放餡里。蔥切成碎末另放盤中備用。

靜靜的雨@bj

) t  f. T; {4 @7 G% c
* B6 l6 B+ ^/ B2 ~5 V

    一塊面劑搟成薄片。

靜靜的雨@bj

' H# ?# M. ?) r$ l' y" S2 w+ F
9 V. l- s- [# C6 g- r) n

    用小勺將肉餡均勻地抹一層在面皮上。

靜靜的雨@bj

7 S4 s2 `  W9 e7 y8 m
+ ^9 w0 A8 C; s2 y: t9 S) O/ y3 g
    再撒上一層蔥末。' t7 z* _) q9 Z9 X0 H; Z

靜靜的雨@bj

( D8 p6 q$ l4 f8 E! g9 }+ {6 P  H3 J
  \& X3 ~$ a8 l! X

    用刀在面皮兩邊各切兩刀。

靜靜的雨@bj

5 U: j8 S' s/ r$ f2 q  G6 J* _6 \$ k+ |% U% A. S0 _

    按圖將面皮一層一層卷起，形成九層。

靜靜的雨@bj

( i. l5 \2 a/ ]7 s. N

, Y9 L; M5 o) e9 j    再搟薄、搟平成圓餅。
" l. ~# l5 y5 ?* M# U

靜靜的雨@bj

; }; `8 q* {4 N! p0 ]$ {+ A
0 ~4 D. x1 D) A# w$ [

    電餅鐺加些油，放上面餅，在面餅表面再刷些油。

靜靜的雨@bj

0 L3 h4 F2 Y8 b6 f5 s- Q+ v; i0 x) q! i4 y* D1 p

    翻面再烙，可多翻幾次，直至肉餅烙熟即可。

靜靜的雨@bj

. w2 Y0 D' |7 o# `% D' S% O, s& A

$ P' o' U. J' e2 x! b$ W& D3 I    切塊裝盤，完成。
' Q6 C  O0 Z3 f. z

皓俊俊媽

好香啊！好香啊！

芊媽~~

靜靜的雨@bj 發(fā)表于 2011-3-20 07:59 : ?! Q" o$ R- H0 v7 I9 C
原料：牛肉餡、面粉、白菜心、胡蘿卜（照片上忘放了）、蔥、姜、鹽、花淑水、醬油。 ...

# E* y* C& _# p: e花椒水,哈哈,打錯(cuò)了一個(gè)字,糾正一下哦

芊媽~~

我家沒有電餅鐺,用煎餅在火上可以做嗎?

可可他娘

太美了吧  我這輩子是學(xué)不會(huì)了

maolma

饞啊

淡水苦汀

我喜歡這個(gè)哈哈

財(cái)寶媽媽

好香啊！我要做，想請教下，用什么牛肉做比較好吃？我家剛好有點(diǎn)牛楠，可以嗎？還是要買牛里脊？