靜靜的雨@bj

    第一次來這里，感到很是新鮮。西安來過兩次，最讓我難忘的就是西安的美食，今天我也湊溱熱鬧，發一個今天做的——紫薯松糕。  J: o, m) X: u, T6 x% k( N" W
* p4 p6 H( [5 s# o% m/ \

靜靜的雨@bj

4 p5 g+ v& y! Q
# s! k2 l, r/ t4 |    原料：大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

靜靜的雨@bj

! w9 [  p3 [' @, |' m9 o& B$ u" G" j
    紫薯切塊蒸熟。
* K( V. n% F( Z1 v# q8 H1 C
$ R- j2 \  a7 ]# u+ X  C. w% f
' I" m9 I& K6 i, d- t. {, n4 K
6 G$ v+ Y# D8 C, A" @4 \' ?
4 u( q/ p& j. m" w9 |5 h* V( F5 d' y  x, M! t

8 F5 ]/ a, O$ l, \+ I    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎機打成糖粉。* p, L% P: S- c8 O' g8 Q3 W

% f# O* ^7 \: G 3 U$ B. Q/ O+ M% O. T" J) ~0 P
/ ]& n, k+ C& o$ z, f

; Z8 R4 R5 G4 p' b7 o& A& N( z* s3 h

' a0 X3 c3 f$ r9 K6 R    將大米粉、糯米粉、糖粉與紫薯泥混合搓勻，盡量搓細，搓后手握一把可以握緊成團，且扔下后不散開即可，如若太干，可加些牛奶。5 ?( [; q' r% N* `  U# `
7 N; B/ A* S2 C4 q

- P8 @" @5 z/ i& K2 _4 g1 \0 K
$ r1 x' Z' I$ Z
7 n* O: F6 W- b* J: o* f. z
2 p% A7 z, g% `. l3 u4 _% e2 O* Z
# R0 m# o3 j$ S9 Y    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，邊慢慢加牛奶邊搓勻，方法與紫薯粉相同。所有的粉過一下篩，我家沒有篩子，所以少了這步，過篩后做出來的更細、更好看。$ Z* H' G  H% a$ F

" ?5 r& h9 ~0 O3 M( b. ~ 8 C( w5 ^* b" {, \: c! O

3 `$ q& z) p5 c  `/ [
1 _( L; ?0 I% z+ L1 U, z9 ~
; Q+ d5 ]+ P; y8 H; X- y. v9 m/ R+ [, P0 X! ^
    容器刷一層油，先鋪一層紫粉，再鋪一層白粉，最后再鋪紫粉，不要按壓，輕輕抹平表面即可。蒸鍋水開后將容器放入，大火蒸30分鐘即可。
/ z, |$ G# A" B/ [! B/ K/ q 7 k6 B$ N" b: b; T* f$ x
: x5 G, P; B" v* i# C9 }4 U$ m

7 V: q/ D2 ^; ]* L, i- f " J& P7 q* r) g) f

2 d( L5 N" Z) z9 W # Q5 o* u# ]( N* \7 \: L% i( B+ w
    扣入盤中，完成。+ s4 J- Y8 Y) N: `6 c  v
    如果剩下涼了變硬，再上鍋蒸熱，可恢復變軟。
2 Z: y% L% x  Y7 v( A: v4 R" n' `7 B2 b: [5 O
[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 編輯 ]

leilei

顏色真漂亮，看著就有食欲。

梓墨168

幫樓主頂下！！！

chengxindawn

想知道是什么味道？

靜靜的雨@bj

原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 發表 / A. d7 N# D4 s- i, n
想知道是什么味道？

5 Y6 |: [" u9 l4 L4 F- u8 l$ S
' \) q3 i  K4 y2 w& L1 o
    甜的，米糕的味道。

melody_qj

哇，很像生日蛋糕

暖暖suzy

色澤好誘人喲

臭臭兒他媽

學習了，LZ太能了！

duoduoma403

看著都想吃

辰辰媽咪

看著都想吃

樂樂媽gj

看著很美味！兒子很喜歡吃紫薯，嚷嚷著明天讓我做給他吃。

幸福著你的幸福

我也覺得很漂亮 蛋糕~

添添的媽媽

你家寶寶好有口福呀！

小小的媽媽

太漂亮了，看著就好吃

小小的媽媽

太漂亮了，看著就好吃

姜悅悅

看著真饞啊

zm43960344

真想吃一口

juanjuan

好誘人啊！