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這個是我在網上學習后自己做的,現在市面上的食品安全問題本來就令人惶恐,奶粉事件是來以后讓我更加震驚,小嬰兒的東西都敢這么干,所以決心能自己做就自己做,萬不得以絕不用市面上的寶寶食品,雖然自己辛苦些,但是最起碼能減少一點那些沒良心的大人對寶寶的傷害,總歸是好的8 H, n6 ?: l; z' @ ~+ ]
扯到一邊去了,呵呵,現在就來上做法,我用的是海魚,現在的河魚聽人說基本上是塘子里養的,南方養魚還有給魚喂尿素的,長的快,我不敢用。
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原料:冰凍鱈魚、鹽(一小撮)、糖(一小撮)、醬油一瓶蓋、橄欖油(我選的最好的,其實什么油都可以的)8 T3 ~+ h% x; P+ N& V
做法:; P2 o( z+ h0 e0 l: `. v, L( T
1、鱈魚解凍好清洗干凈后,放進盤子里或者碗里,隔水蒸,上汽后25分鐘即可;
4 Z9 N% x$ Q2 F' _/ l2、將蒸好的鱈魚去皮(因為魚皮粘鍋),去骨去刺,要挑干凈哦,因為會卡到寶寶的,鱈魚刺少,而且即使有挑不出來的也是軟刺,抄至快好時很容易能看出來,到時候挑出來也可以的。
7 s1 L$ [1 ~4 n3、將挑好的雪魚肉放在干凈的案板上用刀斬,就像家里包餃子剁肉一樣,把它的組織斬開,寶寶吃的時候才可以入口即化。. ], X) S' X7 U/ [: B$ ~. b& i
4、平鍋燒熱后放油,轉小火,很少的量就可以了,看魚肉的量來定,我用的魚肉估計蒸熟以后應該是1斤多,油量30-40ml就可以,然后將斬好的魚肉倒入鍋中翻炒。一定要是小火才行。2 P% M% Z c; r9 u3 P6 M+ \9 \
5、不停地小火翻炒直至魚肉快松散,開始放調料,邊放邊嘗,1歲以下的寶寶味道要淡些,鹽少放點;4 R1 o% ?; z) M" k' l6 ?( f" p: N
6、翻炒到鍋表面的水蒸氣沒有了,魚肉松散的跟是市場上賣的差不多的時候就好了。1 x' T9 @! |. G) q3 N
7、魚肉不要急于裝盒,要自然涼涼后再裝盒,要不會很容易返潮。
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以下是我做的魚松圖片,大家可以參考一下
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