靜靜的雨@bj

看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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    原料：牛肉餡、面粉、白菜心、胡蘿卜（照片上忘放了）、蔥、姜、鹽、花椒水、醬油。

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    面粉和成軟一些的面團，餳30分鐘。

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    牛肉餡用花椒水打開，加入醬油、鹽、味精、香油，姜末拌勻，加再入剁碎的白菜心和胡蘿卜，白菜不用剎湯，剁完直接放餡里。蔥切成碎末另放盤中備用。

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    一塊面劑搟成薄片。

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    用小勺將肉餡均勻地抹一層在面皮上。

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    再撒上一層蔥末。1 F3 @% w4 A' f0 b8 U

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    用刀在面皮兩邊各切兩刀。

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    按圖將面皮一層一層卷起，形成九層。

靜靜的雨@bj

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. n# B  \# Q6 ]    再搟薄、搟平成圓餅。$ g1 r$ T( }7 B  c5 q" ]* Z2 ?

靜靜的雨@bj

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    電餅鐺加些油，放上面餅，在面餅表面再刷些油。

靜靜的雨@bj

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    翻面再烙，可多翻幾次，直至肉餅烙熟即可。

靜靜的雨@bj

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    切塊裝盤，完成。
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皓俊俊媽

好香啊！好香啊！

芊媽~~

靜靜的雨@bj 發表于 2011-3-20 07:59
, H( j# N9 a% \0 W7 f# ]9 P原料：牛肉餡、面粉、白菜心、胡蘿卜（照片上忘放了）、蔥、姜、鹽、花淑水、醬油。 ...

6 F: E) x% F4 U( S8 }花椒水,哈哈,打錯了一個字,糾正一下哦

芊媽~~

我家沒有電餅鐺,用煎餅在火上可以做嗎?

可可他娘

太美了吧  我這輩子是學不會了

maolma

饞啊

淡水苦汀

我喜歡這個哈哈

財寶媽媽

好香啊！我要做，想請教下，用什么牛肉做比較好吃？我家剛好有點牛楠，可以嗎？還是要買牛里脊？