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味道不錯，主要是大肥鴨子這樣吃也不膩了，腥味淡。
4 q) V1 W9 m3 w+ p H$ ~& B* C5 C做法也很簡單
1 D( D0 a& P7 c0 ^9 ~用料：鴨子半只，土豆一個，蔥姜八角少量，鹽適量，冰糖大概10粒，老抽一點點，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。* {/ ]5 n! Z" s! i3 u+ H
做法：8 _% ~8 F" q4 W: n; G% G5 G
1.鴨子洗凈去掉屁股，切塊，入水焯掉血水，撈出
% c" Z# R3 @$ n( R; _. n2.土豆切塊，在鍋里煎一下，油一定要少，大概每個土豆塊都能滾上油就可以，煎出香味，就可以。
! }3 j% A: _5 U9 \# a3.蔥切段，姜拍碎
9 [/ W0 w0 G5 i4.鍋燒熱放少量油，一點點就可以，油熱后放入冰糖，炒至全部變成泡泡，放鴨塊翻炒，多炒一會，煸出鴨子里的油，然后放幾滴老抽，不要太多，冰糖上色已經很厲害了，放上蔥姜八角，倒入啤酒。: b% c. H) b* p- w
5.啤酒沒過鴨塊，燒開后轉小火燉20分鐘。
6 J1 }% J9 Y( _$ y& n3 ?6.放鹽，放上土豆塊，繼續小火燉熟。! f6 h, F, D9 @: a
& J7 b4 F/ d& Q+ L[ 本帖最后由 麥田@xa 于 2010-1-25 21:08 編輯 ]
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總評分: 經驗值 + 63
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發表于 2010-1-25 20:40
發表于 2010-1-25 21:38
