小米2009

    1，先用熱水和好面，一邊倒熱水，一邊用筷子攪合面
          和好面后，放盆里餳（XING）制
  水燒開(kāi)即可
沸騰不沸騰都行
只有是熱水
一邊慢慢倒熱水一面用筷子攪拌面粉
這樣手不會(huì)燙到也不會(huì)沾到很多面粉

水到的多少直接影響面團(tuán)的軟硬程度
不過(guò)面團(tuán)餳的時(shí)間越長(zhǎng)，面越軟，建議不要加水太多

  餳：使面劑子變軟. ，無(wú)論哪種面團(tuán)，剛調(diào)和完后，面粉的顆粒都不能馬上把水分從外表吸進(jìn)內(nèi)部。
  通過(guò)餳的辦法才能使面粉顆粒充分滋潤(rùn)吸水膨脹，使面團(tuán)結(jié)構(gòu)變得更加緊密，從而形成較細(xì)的面筋網(wǎng)，
  揉搓后面團(tuán)表面光潔，沒(méi)餳好的面團(tuán)，使用起來(lái)易裂口，斷條，揉不出光面，成品粗糙。

         然后鍋里煮上南瓜粥
          接著開(kāi)始準(zhǔn)備各種食材
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  現(xiàn)在韭薹大量上市，不用它用誰(shuí)呢
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4、潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌

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2，豆干買了3小塊，5毛錢夠用了
  切碎備用

豆干食療作用：
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，
對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

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  3，買了些凍蝦仁，買了6元，
   解凍去掉沙線， 剁碎備用

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，
還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，
且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效

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4，香菇提前提前泡發(fā)好
   剁碎備用
泡香菇的水不要倒掉，可以在和面時(shí)，加到面里，物盡其用

香菇所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康是非常有益的：
1.含有較高的植物蛋白質(zhì)。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且據(jù)測(cè)定，人體必需的8種氨基酸，香菇中含有7種。
2.是多種維生素的寶庫(kù)。香菇含有豐富的B族維生素，其中維生素B1、B2、B12的含量都較多，對(duì)防止貧血，改善神經(jīng)功能，防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。香菇還含有維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收。維生素C可以保持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)，促進(jìn)食欲。
3.最令人矚目的功績(jī)是它的抗癌作用。香菇的多糖體是最強(qiáng)的免疫劑和調(diào)節(jié)劑。具有明顯的抗癌活性，可以使因患腫瘤而降低的免疫功能得到恢復(fù)。多糖體可刺激抗體形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部積極防御功能。因此腫瘤患者可多吃香菇。
4.降血脂作用。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解膽固醇，對(duì)心臟病、高脂血癥患者有降脂作用。

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5，部分食材合影
       香菇    韭薹   蝦仁

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6，剁碎的各種食材碰面了

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7，面餳好了，開(kāi)始調(diào)餡料，我只放了鹽

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8，餳好的面取一塊出來(lái)，案板上撒一些面粉，
  將面團(tuán)在案板上再揉一會(huì)，然后搓成長(zhǎng)條，
   長(zhǎng)條滾著切，就像切菜切滾刀一樣，切成小劑子

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10，上鍋了，包了2篦子
     差不多50個(gè)
    水開(kāi)上氣后，調(diào)成中火保持水在沸騰等待15分鐘就可以出鍋了

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11，出鍋了出鍋了
  熱騰騰的美味蒸餃來(lái)了

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咬口看下
炒雞蛋時(shí)塊弄的有點(diǎn)大了
這個(gè)蒸餃雞蛋比較多

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小寶貝直接手拿著吃也美很

大人們蘸著蒜汁吃
更美了

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蒸餃各領(lǐng)風(fēng)騷
這個(gè)香菇蝦仁多些

小米2009

  和好面，準(zhǔn)備材料的過(guò)程中
  南瓜稀飯已經(jīng)煮好晾涼可以喝了
里面有小米最愛(ài)的紅棗

小米2009

蒸餃包了一鍋，剩了一點(diǎn)點(diǎn)餡料
做了2個(gè)菜盒
凹個(gè)造型吧
櫻桃好吃可惜貴呀
啥時(shí)候能便宜下來(lái)，買上10斤
邊上媽網(wǎng)邊吃
多美呀

小米2009

造型繼續(xù)凹
菜盒子和蒸餃碰下頭

小米2009

小米吃開(kāi)了
瞧小米吃的多美
你也手動(dòng)做下吧

小米2009

貪心
面和的多了
其實(shí)我想吃烙餅