茜茜媽

0 l- M' |' M& |, q0 N8 l2 M　　白菜泡菜是在蘿卜條上加辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬汁拌好后﹐夾在腌好的白菜葉之間﹐之后裝在罐子里發(fā)酵的傳統(tǒng)韓國泡菜。) y0 ~+ w) p6 t
  h$ e0 j, D1 i
[制作泡菜]
$ Z4 t7 u: b  ]2 o+ G2 Q& a' U' ^　　① 準備白菜、蘿卜、蔥、辣椒、蒜等材料。
  h" D8 @' x) d4 X- g+ H* _2 t* C. [' y& R4 d8 P
② 切好蘿卜、蔥、蒜泥、辣椒末等，準備往白菜芯里放
. F# `+ P) U- g2 K% E& l7 W+ W% j' d1 Y% `  s; L
③ 白菜切成兩半后，放在鹽里腌一夜，第二天，用流動的水清洗，再甩干水分。
/ f9 ]" z1 w  F  H2 y- A  p
) V- u6 O+ j- Y④ 往鹽腌過的白菜里添加第2項的材料，要均勻涂抹。
# V+ i3 F/ J5 ~+ q# |. i) l9 u) d7 `' D( D5 J7 V9 O* a
⑤ 用外層的白菜葉子包好里面的，放上一周。 # I9 A/ z0 z/ s0 P( |
+ ?% y* n/ k% o3 `
⑥ 切開發(fā)酵的泡菜，放在盤子里。
/ r: |0 r1 D( R+ r7 S7 B( Y1 {, X+ R( P2 ~+ Y7 c- {
5 L+ s, \$ [2 H' p' }' |: p* m- `
9 Z" \7 Z/ ~4 K! k8 R
泡菜指的是往用鹽腌過的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、蔥、蘿卜等調(diào)味品，并使之發(fā)酵的一種韓國傳統(tǒng)飲食。泡菜作為最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食用。當(dāng)然，根據(jù)季節(jié)和地區(qū)的不同，泡菜分為很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種營養(yǎng)。特別是今年世界各地發(fā)生‘非典’，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因為韓國人經(jīng)常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。近來新出現(xiàn)的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。
4 p# }% C3 Q2 ~, c8 i
9 v% C) Q0 A7 N# ?- r8 k9 ~' A

茜茜媽

:wanwan33:自己先頂下

乖研研

老公喜歡吃，從超市買的好貴啊，我打算自己做，忙完這陣子，試試吧！

椰子媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

午陽媽媽

:wanwan79: :wanwan79:

zhang7412

等忙過這正就去試著做，每次看到超市賣的就想吃，但就是價格不便宜呀

愛斐媽

哈哈  這回可以剩銀子啦！:wanwan61:

茜茜媽

:wanwan61:

布布熊

:wanwan79: :wanwan18: :wanwan59:

欣兒媽媽

你好，不知道在白菜上撒鹽需要什么樣的鹽份量又是多少呢？準備試一下，謝謝！！:wanwan61: :wanwan61: