junyan0814

流口水啊流口水

瑩瑩和媽媽

看起來真好吃，改天試試，可是家里的電餅鐺開關壞了，還不知該怎么修呢……

augtear

按照樓主的方法做了，味道很好，得到了老公的肯定，最主要的是婆婆也很感興趣這個九層是怎么做出來的，不知道是不是我折的問題，最后桿成圓形的時候陷都漏了出來，無奈做了幾個方形的，貌似披薩~~~~

芮芮媽

真香啊！

妞媽家的妞

厲害

sarah613

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) ^; `. m7 S$ ]
9 V- \6 r6 e* i6 I+ @, r親，我就是按照你的方法卷起來的，但是后面搟的時候里面的肉餡就跑出來了，不像你那樣面把陷都包住，是哪里做的不對呢？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-5-10 11:56 2 ]0 X0 B0 m% i7 P7 ]0 C  h; N
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5 ~6 {0 p. E4 o6 n" L
) U& ~7 p. c% d; H/ l* e" k4 Z親，我就是按照你的方法卷起來的，但是后面搟的時候里面的肉餡就跑出來了，不像 ...

' u: H1 l3 k1 U  I
    昨天又我做了一回，當時邊做還邊想，有不少人反映總是破了露出餡來，可我每回做都沒事呀，我把面皮搟得也很薄，肉餡放的也很多，最后包完搟時也沒破，我也不知道是怎么回事了。做這個餅一定要面軟、餡軟，包完把口封住，如果按這樣去做還是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是經驗問題了。

Michelle5016

太有才了~~~~~~~難度都比較高~~俺的水平只停留在簡單炒菜上~~

sarah613

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* n$ E/ q9 R1 |" k5 b: `! r
$ o4 r% c4 A1 S親，真希望能看你做呀，呵呵呵

紫琳

看著好香啊。不知道那個白菜心要 不要放開水里過一下呢？

湯圓媽媽

雖然俺不吃肉，但餅看起來金黃誘人！

靜靜的雨@bj

紫琳@xa 發表于 2011-5-10 18:37 8 i! h, ~" A* K! J$ w
看著好香啊。不知道那個白菜心要 不要放開水里過一下呢？

+ [1 X+ H: p+ K. Y
    不用，就是剁了直接放肉餡里，為的就是肉餡多些水分。

靜靜的雨@bj

虞兒 發表于 2011-5-10 21:03
; q' H& f1 `5 g3 ]0 a# A# G這個太美了，酥不酥？

! w! o" C) }6 E- a
煎的時候放了油，所以表皮是酥脆的。

快樂兔子媽媽

. `. x* U* B+ {4 N6 C) r2 T' b  w; }" ?* `) t
周末在家試著做了，也是沒包住，餡往外露，不過口感還行。是得多放油，出來后皮是酥的，還是皮好吃。5 _' h( R" t  I. [7 G2 R# ?
在周末做些好吃的來慰勞自己。家人同分享美味無限。。。" `" a; Q; P% ^4 N
- ?* S) m& V/ k8 ~+ T7 n

礦礦媽

幫頂

寵蟲

請教兩個比較弱的問題啊：- a1 e- R1 W' d0 K
1：和面的水是涼水嗎？我和的面挺軟的，剛做出來也是酥的，但是放了一下涼了就很硬很硬，咬得人腮幫子疼。。。
6 @' `  e5 m; Z& T8 R  h" e& O2：搟面的時候是薄點兒還是厚點兒？我想著薄了好熟。結果包的還行，就是一搟就破了好些地方，而且看不出來幾層，! }6 G/ |/ V9 G- X3 W/ T, M) Q8 E
哎，是不是俺太笨啦

小妖精她姨

太多層次

黃花寒后難逢蝶

太夠味了

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水嘩嘩地...........