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第一次知道云南的美已經不知道是什么時間了!也許是電視劇《一米陽光》,也許是報紙上專欄介紹,也許是電影《阿詩瑪》也或許是學生時代的課本,還有網上的驢友拍的片片,反正我就知道云南是個美麗的地方!- o# A2 ?2 W; K, }2 \7 O# n
' q, P" Z4 ~7 F3 C& f她的美麗不只是玉龍雪山,不只是麗江古城,不只是少數民族的花色服飾,還有她的美食!
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, O+ v( m, _9 ]! W. y0 P一提起美食,人們就自然而然的想到了云南米線,陜西的米線為什么這么的那么的好吃,可以當早餐吃可以當正餐吃,亦可以當晚餐,宵夜來吃,卻不知名昵?
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今天我來做陜西的米線,不是在家經常吃到的口味呀,是炒的又香又簡單,很適合上班族們在很短的時間內搞定。
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1:先用開水把米線泡軟,再控干水。
+ p' S; Y% w( f0 \6 l' x2:打一個或兩雞蛋,一定要打勻呀,不要白和黃各是各的色1 [ h- ]4 O% y: i/ g
3:倒入平底鍋里小火煎成蛋餅,切絲備用。- A' A: O' `& A; l( t
4:備各種顏色的菜絲,我用的是黃瓜,紅蘿卜,南瓜。
, ~* Q5 e( ^4 _0 K! s) o& t ^5:入油鍋,爆香蔥花,再炒菜,先炒難熟的菜,再炒易熟的菜,加適量的鹽雞精。( {9 ~. T9 M& S1 |: H
6:放入米線翻炒,加入少量的鹽類芝麻出鍋。
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