西安涼皮

第一次知道云南的美已經不知道是什么時間了！也許是電視劇《一米陽光》，也許是報紙上專欄介紹，也許是電影《阿詩瑪》也或許是學生時代的課本，還有網上的驢友拍的片片，反正我就知道云南是個美麗的地方！- o# A2 ?2 W; K, }2 \7 O# n

' q, P" Z4 ~7 F3 C& f她的美麗不只是玉龍雪山，不只是麗江古城，不只是少數民族的花色服飾，還有她的美食！
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, O+ v( m, _9 ]! W. y0 P一提起美食，人們就自然而然的想到了云南米線，陜西的米線為什么這么的那么的好吃，可以當早餐吃可以當正餐吃，亦可以當晚餐，宵夜來吃，卻不知名昵？
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今天我來做陜西的米線，不是在家經常吃到的口味呀，是炒的又香又簡單，很適合上班族們在很短的時間內搞定。
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1：先用開水把米線泡軟，再控干水。
+ p' S; Y% w( f0 \6 l' x2：打一個或兩雞蛋，一定要打勻呀，不要白和黃各是各的色1 [  h- ]4 O% y: i/ g
3：倒入平底鍋里小火煎成蛋餅，切絲備用。- A' A: O' `& A; l( t
4：備各種顏色的菜絲，我用的是黃瓜，紅蘿卜，南瓜。
, ~* Q5 e( ^4 _0 K! s) o& t  ^5：入油鍋，爆香蔥花，再炒菜，先炒難熟的菜，再炒易熟的菜，加適量的鹽雞精。( {9 ~. T9 M& S1 |: H
6：放入米線翻炒，加入少量的鹽類芝麻出鍋。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 0 |; n7 s& e+ b
不錯，想念西安的米線了，多年沒吃過了。

悅媽咪

看著就好吃

魚果果魚

:wanwan79: 。

瑋禾媽媽

每天對著電腦看著你做的東西口水流一桌子，五一了去你家混飯，再泡個溫泉，美滴很:wanwan59:

愛我所愛

想吃！:wanwan87:

leilei

真不錯，偶一直喜歡吃米線，改天試試這個做法。

jacky001

不錯

秋秋

看得我都餓了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙寶貝

不錯不錯

豆末糖

每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長時間呢？

千千的媽媽

好香啊:wanwan59:

西安涼皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 發表 ; Q% Q# s- h* s& N' ]8 ^( g  N
每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長時間呢？

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  e# f6 X0 S! V! a; f& P
9 I- z% e9 `! {/ Y: o, c5 E+ ?1 V; r不能泡很久，我是用開水直接煮，煮3分鐘左右稍有點輕便軟，就關火，再泡著一會嘗一下筋筋的，炒好菜就可以入鍋了

18553530

幫頂了

蛋蛋媽媽

不錯哦

kfrzhj

看著就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童媽媽

佩服得手著地了.

豆米米

呵呵，回去試試炒米線，我一般都是炒餅子了

萌-萌媽

顏色搭配很棒！