junyan0814

流口水啊流口水

瑩瑩和媽媽

看起來真好吃，改天試試，可是家里的電餅鐺開關壞了，還不知該怎么修呢……

augtear

按照樓主的方法做了，味道很好，得到了老公的肯定，最主要的是婆婆也很感興趣這個九層是怎么做出來的，不知道是不是我折的問題，最后桿成圓形的時候陷都漏了出來，無奈做了幾個方形的，貌似披薩~~~~

芮芮媽

真香啊！

妞媽家的妞

厲害

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子3 K) X4 Z4 C2 \9 P! t; ~
: g% U1 Y4 Z  H
親，我就是按照你的方法卷起來的，但是后面搟的時候里面的肉餡就跑出來了，不像你那樣面把陷都包住，是哪里做的不對呢？

靜靜的雨@bj

sarah613 發(fā)表于 2011-5-10 11:56 7 D* e. e9 h/ ~* {+ J5 a
回復 靜靜的雨@bj 的帖子8 G( y5 f" M: V' o, x
7 p1 v5 ?9 `3 @& \) M
親，我就是按照你的方法卷起來的，但是后面搟的時候里面的肉餡就跑出來了，不像 ...

: m! A' b2 q( [3 i' ]& o
    昨天又我做了一回，當時邊做還邊想，有不少人反映總是破了露出餡來，可我每回做都沒事呀，我把面皮搟得也很薄，肉餡放的也很多，最后包完搟時也沒破，我也不知道是怎么回事了。做這個餅一定要面軟、餡軟，包完把口封住，如果按這樣去做還是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是經驗問題了。

Michelle5016

太有才了~~~~~~~難度都比較高~~俺的水平只停留在簡單炒菜上~~

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子) v3 N2 D8 Q/ P: M, q7 s
) V, O. _# A+ P1 f
親，真希望能看你做呀，呵呵呵

紫琳

看著好香啊。不知道那個白菜心要 不要放開水里過一下呢？

湯圓媽媽

雖然俺不吃肉，但餅看起來金黃誘人！

靜靜的雨@bj

紫琳@xa 發(fā)表于 2011-5-10 18:37 0 A0 T, d( j8 R
看著好香啊。不知道那個白菜心要 不要放開水里過一下呢？

8 ?8 q0 ]2 H3 D    不用，就是剁了直接放肉餡里，為的就是肉餡多些水分。

靜靜的雨@bj

虞兒 發(fā)表于 2011-5-10 21:03 * b/ W1 \8 N2 Y1 V+ T' o2 p9 H5 m
這個太美了，酥不酥？

2 I4 I" {; h: T1 U
煎的時候放了油，所以表皮是酥脆的。

快樂兔子媽媽

: I. j: {5 }; _# {/ M& o2 i9 _! o# W

$ E3 p4 r3 _( |" r0 O6 p# l# q周末在家試著做了，也是沒包住，餡往外露，不過口感還行。是得多放油，出來后皮是酥的，還是皮好吃。: `% I; @( [- q; W# R0 G9 T6 G
在周末做些好吃的來慰勞自己。家人同分享美味無限。。。4 V- v) g( b+ c8 a: {3 F1 V* ^8 ~
: s: [" q7 k4 |6 u: i0 U8 F

礦礦媽

幫頂

寵蟲

請教兩個比較弱的問題啊：
9 M# N* c; {/ |1：和面的水是涼水嗎？我和的面挺軟的，剛做出來也是酥的，但是放了一下涼了就很硬很硬，咬得人腮幫子疼。。。
( @; j7 C& K: ^7 z  a2：搟面的時候是薄點兒還是厚點兒？我想著薄了好熟。結果包的還行，就是一搟就破了好些地方，而且看不出來幾層，
) z8 R3 o- D/ R" ?" l哎，是不是俺太笨啦

小妖精她姨

太多層次

黃花寒后難逢蝶

太夠味了

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水嘩嘩地...........