sillycatsuper

此貼一定要頂,有時間一定要試試,流口水了...

一樺yy

面是發面還是燙面，還是？？？

子凡媽

這個星期天就在家試試

lijinni7557

我也要試試啊

靜靜的雨@bj

一樺yy 發表于 2011-3-22 10:54
( r; c, c* f* [* k0 D面是發面還是燙面，還是？？？

7 T" |+ d. G8 R# v4 A) H- Y    不是發面也不是燙面，就是一般的涼水和面，只是稍軟些。

靜靜的雨@bj

菲呀 發表于 2011-3-21 16:55
: [8 t6 j6 i3 |% U% M我的口水都看出來了。。
9 c, y9 Y1 s9 w' b2 R那個電餅鐺好用嗎

) f1 T" A; O  T8 G. I    電餅鐺比平底鍋要好用。我這個電餅鐺是10年前單位發的，比較老了，現在的電餅鐺應該更好用。

一樺yy

我只有平鍋用，2歲娃能吃嗎？害怕牛肉弄不熟，得多長時間熟啊

靜靜的雨@bj

《淘氣寶的媽媽 發表于 2011-3-21 17:01
* a8 [) Z3 I* u" M& A3 L你簡直就是清真美食制作的典范人物!學習啦！和西安本地回民做的餡餅很像！ ...

9 M' V; l2 D8 T) W
    這應該屬于京東肉餅，北京很多人都會做，只是層數沒這么多。

xa陶陶媽

看著好香呀。好想吃一牙

靜靜的雨@bj

一樺yy 發表于 2011-3-22 11:22 ( N9 K7 _$ p/ e
我只有平鍋用，2歲娃能吃嗎？害怕牛肉弄不熟，得多長時間熟啊

2 h, H2 B6 u0 p& ?: I' v- M    2歲的孩子應該可以吃了，牛肉餡顆粒很小又不是很大的塊，很容易熟的，面熟了餡就熟了。

一樺yy

好啊，周末在家試著做下吧，學習了，看了好幾遍 了，呵呵！

靜靜的雨@bj

woshisimba 發表于 2011-3-21 17:41 / Y# ^0 ~9 n+ r/ l# b( v
太有食欲了，試試看。就怕九層折完了再搟開會不會餡都溢出來啊~

/ M# d" |) d6 v' e/ ^6 ]
    輕輕地搟應該不會破，一定要面軟些，很多容易邊上破，可以輕輕地從邊上往中間搟，還可輕輕用手按。這主要還需要經驗，做得多了就有經驗了，我以前做時也常搟破。

靜靜的雨@bj

寶寶媽@xa 發表于 2011-3-22 10:01
0 |6 Z) U& o# s, Q花椒水需要多少花椒，泡多長時間呢？

  M4 e; [7 O3 ]1 t- V    其實這個可以隨意，多點少點無所謂，一般一小勺花椒放小碗里，澆上小半碗開水，泡5-10分鐘，花椒水呈淡黃色，撈凈花椒就行了。

派媽媽

太棒了，支持

dsqwyh

厲害啊，改天試試別的餡

bluefox

看著都有食欲。。。。。

愛寶親寶

看著好香呀 看圖解覺得不難 實際操作恐怕不容易 回去讓我媽做呀 嘻嘻

甜甜媽22

婉兒媽

弱弱的問一下樓主，花椒水起什么作用？

我愛小白兔

香。。。。。。