靜靜的雨@bj

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2 U" u% Z' k+ w. Q8 s0 `+ I  v看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。5 `2 U+ `& y5 r2 O: R
http://m.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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靜靜的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜
4 f  [4 w" q3 }2 H2 F8 ]! a    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。5 i3 b* C+ l% p6 V

靜靜的雨@bj

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2 N6 {# O. i7 \7 ~    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。
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靜靜的雨@bj

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, X1 H! m8 x( H8 X9 d+ B  }4 {   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。! Q# ~* u& ~9 w1 ~$ _$ G& T" m
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靜靜的雨@bj

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    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。, V$ B& D% @4 ]

靜靜的雨@bj

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' ?' F( ~$ k( M" X4 Y    盛盤，完成。
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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13
( t1 C+ l7 H4 x' |" A2 g! z2 E每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

5 d# n3 Z& @1 l    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子6 ?$ A2 A# ~3 W# m2 Q

2 @% h- B( h! R謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏