靜靜的雨@bj

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, q# z! U. M% j. k1 ~0 [看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。$ Y( f( d$ [: F- N' z
http://m.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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靜靜的雨@bj

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( R" v) K: i- V    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜- R  ], \! k; K/ u
    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。
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靜靜的雨@bj

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/ v/ }" Q! \; ^: `7 B; C    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。  F' G6 {6 r. M) G' K

靜靜的雨@bj

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   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。( {2 z( D; A2 U% p4 X: u
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靜靜的雨@bj

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    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。
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靜靜的雨@bj

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2 \% |- P0 y4 Z0 A& n- J    盛盤，完成。0 r$ a  N7 G' T

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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13 : ^: x( G3 I4 H4 w
每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

: `1 G- q, H( _! L: L7 ]$ E! Y7 u    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

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7 |+ a7 S7 x8 h1 Y1 D2 t謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏