靜靜的雨@bj

    這是一款傳統風味的清真菜，在網上查了一下，說“它似蜜”是清官御膳菜肴。據傳，在慈禧太后執政時期，因她好吃各種口味的菜肴，所以宮延廚師總要設法經常換花樣。有一次御膳房廚師用羊里脊肉，甜面醬和白糖烹制了一道又香又甜的菜肴，慈禧吃后非常滿意。便召來廚師詢問是什么菜，廚師不敢冒然回答，請求賜名，慈禧笑答曰：“此菜甜而入味，它似蜜?！睆拇耍头Q此菜為“它似蜜”。后來流傳到民間，成為北京清真館的傳統名菜。' P0 Y( n7 m3 c3 R# g( \

! Z3 R" O# W/ p; a. k3 S2 a

靜靜的雨@bj

/ e5 y* p5 _0 }; H
# q8 ], D# o- s- P9 l    原料：羊后腿肉、甜面醬、糖、醬油、鹽、淀粉、蔥、姜

靜靜的雨@bj

! z7 Z' O0 |  @- x. N! M: ~( s! `$ N% d9 a2 h
    羊肉切片，加入甜面醬、淀粉腌一會兒。

靜靜的雨@bj

* v) ?7 {9 S' ]/ G; ?& Z- V9 q
4 {4 G: v8 z0 _5 Q    取一碗，放入醬油、糖（多放些）、蔥姜末、清水，調成芡計。

靜靜的雨@bj

( v! ~: ?, q. S  T: ~$ K* j/ Z4 P
    炒鍋放一些油（與炒菜差不多量），將羊肉放入，滑散。

靜靜的雨@bj

8 V" s, n1 {5 u
5 m; B) V* ]0 x9 t0 e$ e; K0 e' W    放入芡汁，略翻炒。

靜靜的雨@bj

* T" X8 h$ r3 @' l4 c: p% |- V; w8 ?5 v. [7 a
   出鍋完成

比比媽

不錯哦~~~~~

找找

口水一個！" Z& _  D& F& X) z, ?1 F/ B
話說北京傳統小吃，半數以上都是清真的，這點和西安很相似哦！

湯圓媽媽

樓主太強了?。。?wanwan79:
3 R7 n3 E) ~0 `( [: w期待你發來更多更好的美食，學習中......:wanwan76:

蜜果果

好想吃，樓主好棒，支持

好運楊柳青青

讓我想起醬爆羊肉

ziyi1119

好看···一定好吃

秦藝宸媽媽

樓主發的帖子，必收藏學習！

chengxindawn

看著就好吃。

小灣媽媽

正好買了羊肉，明天試試！! n( ~; z1 L( l, T, K

mignon12

真香啊，試著做一次。

蟈蟈小尾巴

終于看見現實版的了。
) t7 ^% y% u: @5 v( K) R- A2 r# o原來總在開心網的餐廳做這道菜:wanwan20:

shiyuer

學習。5 K" H" j. E% T, X' v
跟進。。。。。

秦璐

一口氣看了樓主好多吃食，簡直是太飽眼福了